フィリピンのベストグルメ

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フィリピンは で知られている 豊かな生物多様性が主な観光名所となっています。ビーチ、歴史ある町や記念碑、山、熱帯雨林、島々、ダイビングスポットは、国内で最も人気のある観光地のひとつです。しかし、フィリピンは独特の料理でも知られています。

では、何がフィリピン料理を特別なものにしているのでしょうか？

豊かな味わいと食感が混ざり合って、フィリピン料理特集。ほとんどのフィリピン料理は調理が非常に簡単で、いつでも提供して食べることができます。これらの美味しくて食欲をそそる料理は、いつでも食卓に登場します。フィリピン料理は主に野菜、魚介類、乳製品、肉、米で構成されています。フィリピンのお祭りと同様、フィリピンのレシピは風味と色彩が豊かで、目で楽しむだけでなく食べても楽しめます。 警告： RICEが欠席することはありません。朝食から昼食、そして夕食まで、常にご飯が存在します。
フィリピン料理は香りが食欲をそそり、少しずつゆっくり味わいたくなります。ほとんどの外国人は、退屈だが面白くて興味をそそるものに見えるかもしれません。さまざまな家庭で披露される料理方法は、特に調理中の食べ物の香りを嗅いだときに、外国人だけでなくフィリピン人自身さえも魅了します。それがフィリピン料理の面白さの一つです。匂いが独特なので注意が必要です。
滞在している国の地域に応じて、特定の料理がさまざまな方法で調理されます。同じ料理であっても、調理スタイル、味、材料が異なるため、フィリピン料理は面白くて特別なものになります。他の国では同じ料理をまったく同じように調理していますが、フィリピン人はさまざまな場所で、さまざまな味、調理方法、使用される材料でさまざまな味で調理しています。調理した人の起源がわかります。
フィリピン料理は、その香り、風味、味が面白くて特別であるだけでなく、思いついた名前のどれもがあなたの心と舌を元気づけるものです。

とはいえ、すべてのフィリピン料理は、フィリピン人が心を込めて調理しなければ完成しません。愛する人、家族、友人たちとそこで祝った機会をちょっと想像するだけで、パンシット、アドボ、キニローなどのフィリピン料理なしでは決して完了しないことを思い出すでしょう。これらにより、フィリピン料理を食べることは忘れられない経験になります。

フィリピン料理は健康的ですか？

どれだけ美味しいのですが、 フィリピン料理 健康上の落とし穴があります。脂肪の多い肉、塩味のソース、揚げた野菜が一般的な食材ですが、多くの場合、これらを代替品として使用できます。 健康的な 代替案

フィリピンで一番おいしい食べ物は何ですか?

フィリピンを代表する36の料理は次のとおりです。

1.アドボ

アドボなしではフィリピン料理のリストは完成しません。

どこの家庭にもある普遍的な料理 Philippines, 原産地はメキシコです。

しかし、フィリピン人は、肉（鶏肉や豚肉が多い）を酢、塩、ニンニク、コショウ、醤油、月桂樹の葉、その他のスパイスで調理することが、冷蔵せずに保存する実用的な方法であることを発見した。

この調理スタイルは、さまざまな肉や魚介類にも適用できます。

最も有名なバージョンはチキンアドボです。

阿部セレンドラ、セレンドラプラザセレンドラプラザ、タギッグ市、ルソン島フィリピン;

2. レチョン

レチョンはフィリピンで最も招待されるパーティーのゲストです。

豚を丸ごと炭火で串焼きにし、こんがり焼けた皮に、一番人気の肝ソースを添えていただきます。

セブ島では、豚の胃に八角、コショウ、ネギ、月桂樹の葉、レモングラスを詰めて、ソースを必要としない非常においしいレチョンを作ります。今では、魚介類を詰めたレチョンもありますが、こちらはより高価です。通常、レチョンは結婚式、デビュー、その他の大きなお祝いなどのフィリピンの大きな行事で人気があります。

Elar's Lechon、151 Quezon Avenue Corner Speaker Perez Street、Quezon City、Luzon 1114 Philippines;

CnT Lechon、1377 V. Rama Avenue Guadalupe、セブシティフィリピン;

3.シシグ

シシグ - フィリピンで最高の食べ物

フィリピン料理には無駄なものは何もありません、信じてください!

食の首都パンパンガでは、豚のほほ、頭、レバーをシシグと呼ばれる熱々の料理に変えます。

コリコリとした食感が冷たいビールにぴったりのおつまみです。

あなたやあなたの友人の好みに合わせて、ホットソースとクノールシーズニングを添えてお召し上がりください。

4.クリスピーパタ

この豚のナックルは、煮て水を切り、カリカリになるまで揚げています。

肉は柔らかくてジューシーで、外（皮）はパリパリです。

酢、醤油、唐辛子を加えても美味しいですよ！

5.チキンイナサル

はい、焼き鳥です。

しかし、バコロドでは、これは普通のグリルチキンではありません。

肉をレモングラス、カラマンシー、塩、コショウ、ニンニクでマリネし、アチュエテ（アナトーの種子）オイルを塗ります。

ここでは、パア（ドラムスティック）、ペチョ（胸肉）、バティキュロン（砂肝）、アタイ（肝臓）、パクパク（手羽先）、コラソン（心臓）に至るまで、鶏肉のあらゆる部位がグリルされます。

鶏肉のマリネに使用したオレンジオイルをご飯にかけた、たっぷりのガーリックライスと一緒に食べましょう。

本格的なイナサルのレストランが立ち並ぶマノカンカントリーでは、チキンを夢中で食べることができます。

フィリピンのどのショッピングモールにもあるマン・イナサル・レストランでは、美味しくて柔らかいチキンのバーベキューが食べられます。

アイーダのチキン神父M. フェレロセントマノカンカントリー、バコロド、ネグロスオクシデンタルフィリピン;

6. タバン・タランカ

数種類のカニの脂をプレスし、ニンニクでソテーします。

このコレステロールを多く含むフィリピン料理は、エビのソースとして使われたり、魚のフライやご飯と一緒に食べられたりすることがよくあります。

最高のタバン・タランカはパンパンガ州、タルラック州、ブラカン州で採れます。

そこの市場や、ブラカンスイーツのようなパサルボンのショップでボトルを XNUMX ～ XNUMX 購入する価値があります。

7. パンシット・パラボク

フィリピン人は来客時には手を抜きません。

ほとんどの誕生日パーティーで出されるパンシットパラボクは、風味と食感がにじみ出ています。

この麺料理には、米麺、エビのスープ、豚肉、ゆで卵、エビ、チチャロン（豚の皮）、そして場合によってはイカで作られた濃厚なオレンジ色のソースが重ねられています。

8. ブラロ

フィリピン人は、絶え間なく続く暑さにも関わらず、屠殺したばかりの牛肉から作った熱々のブラロスープをよく飲みます。

数時間かけて煮込んだ牛肉と骨から染み出した旨みがたっぷりのスープです。

骨が大きいので、より多くの骨髄を楽しむことができます。

バタンガス州サント・トーマスの高速道路沿いには、ブラロを提供するレストランが並んでいます。

9. アロス・カルド

アロス・カルド - フィリピンで最高の料理

キャンディス・ロペス・キンポ

チキンスープが病気の西洋人を和らげる一方で、フィリピン人はアロスカルド、つまり濃厚なチキンライスのお粥を好みます。

生姜を加えて調理し、ゆで卵、炒めたニンニク、ネギを添えることもあるこのフィリピン料理は、路肩の屋台で販売されています。

屋外での食事が気に入らない場合は、ヴィア・マーレマニラ各地のアウトレット。

10. フィッシュティノーラ

フィリピンの豊かな海洋生物の新鮮さを魚のティノーラで味わうことができます。

シンプルな酸味のあるスープに玉ねぎ、トマト、サンパローク (タマリンド) を加え、ココ材の薪で何時間もかけて煮込みます。

セブアノ人は、壁にできた小さな穴で知られる A-One に通い、毎日最大 200 キロの魚を調理することを知っています。

エーワンロードNorth 6、ノースリクラメーション、セブシティ

11. カレカレ

フィリピン人が最も好きな料理の一つ。このオックステールのシチューには、挽いた玄米と砕いたピーナッツから作られた最もおいしいソースがかかっています。

バナナの花、ナス、インゲンがさらに面白い食感を加え、それだけで完全な食事になります。

ご飯とバグン（エビのペースト）と一緒に食べます。

ママのカレカレはいつでも最高ですが、カフェジュアニータのカレカレは本格的です。

Cafe Juanita、2 United St Kapitolyo、パシグ、ルソン島フィリピン;
Everyone's Cafe、マッカーサーハイウェイダウ、サンフェルナンド、フィリピンルソン島。

12. イロコス・エンパナーダ

はい、その名前はスペイン語の起源を示しています。

しかし、その食材はすべて地元のものです。

すりおろした未熟パパイヤまたはもやし、卵、ロガニーザ（ポークソーセージ）をエンパナーダに詰めて揚げ、スパイシーな酢のソースを添えます。

ビガンとラオアグの大聖堂の横にある屋台で、この定番のフィリピン料理を手に入れましょう。

13. シニガン

シニガンは、タマリンド、カミアス、トマトなどの果物で酸味を加えた魚、エビ、豚肉、牛肉のシチューです。

カンコン、インゲン、タロイモなどの野菜が添えられることが多く、このシチューはご飯と一緒に食べるのが最適です。

シニガンを現代風にアレンジしたおいしいアレンジが、セントロ 1771 の「シニガンコンビーフ」です。

Sentro 1771、2/F Greenbelt 3、マカティ、ルソン島フィリピン;

14.タパ

フィリピン人は大の米好きで、朝食も例外ではありません。

タプシーログは、マリネした乾燥牛肉の薄切りに目玉焼きとガーリックライスを添えたものです。

それは朝食料理ですが、いつでも食べられ、ほとんどの場所で入手できる、手早く満足のいく食事でもあります。

いつでもアクセスでき、配達にも対応できるようにすることで、タパキングクラシック、甘め、スパイシーなバージョンで提供しています。

タパキング、#13 Ano 96 Street、Brgy。 Hagdang Bato、Libis Mandaluyong City 1552、マニラ、ルソン島フィリピン。

15. プトのディヌグアン

美味しそうに見えないかもしれません。

しかし、豚肉と豚の内臓を使ったこの黒い料理は、新鮮な豚の血で煮込み、ニンニク、玉ねぎ、オレガノで味付けし、白いプト（餅）やご飯と一緒に食べるもので、多くのフィリピン人にとって心安らぐ料理です。

ミルキーウェイカフェバージョンは手作りですっきりとした味わいです。

MilkyWay Cafe, 2/F MilkyWay Bldg, 900 Arnaiz Ave (Pasay Road) Corner Paseo de Roxas, Makati, Luzon 1200 Philippines;

16. レイン

レイン - フィリピンで最高の食べ物

タロイモの葉を濃厚なココナッツミルクで煮込んだこの料理は、ビコルでは毎日の定番です。

肉と唐辛子を少し加えて、レインにパンチを加えます。

ご飯と一緒に食べます。

ナガとアルバイのキッチンで作られた本物のバージョンが最もおいしいです。

マニラではデンシオズで見つけることができます。

Dencio's Bar and Grill、ゲートウェイモール、アラネタセンターオーロラブールバード、クバオ、ケソンシティ、ルソン島フィリピン。

17.ピナクベット

北のイロコスでは、オクラ、ナス、ゴーヤ、カボチャ、トマト、バグン（エビまたは魚のペースト）を使ったピナクベットと呼ばれる野菜料理が人気です。

そして今、この健康的で安くて調理が簡単な料理が列島中に広まりました。

ほとんどの家庭や地元のレストランで調理されています。

でお試しくださいマックスのフライドチキンマニラで

Max's Restaurant、Ayala Avenue Ground Floor、Convergys Building、マカティ、ルソン島フィリピン;

18. シヌーニョ

マニラ南部のケソン州では、ココナッツミルクを使った料理が一般的です。

淡水魚のティラピアをグリルし、ココナッツミルクとチリで煮込みます。

カマヤン・サ・パレダーンのように養魚池の近くで食べると間違いなく新鮮です。

カマヤンサパレダーンホテル & リゾート、ブルジーダプダプ、タヤバス市、ケソン州フィリピン。

19.バグネット

豚肉の炒め物であるレチョンカワリは、全国で人気のフィリピン料理です。

一方、イロコス州北部のシムラー料理であるバグネットは、甘酸っぱい酢スカン・イロコに浸したカリカリの皮が魅力的で人気があります。

イロコスの市場で購入するか、Cafe Juanita で試してみてください。

Cafe Juanita, 2 United St Kapitolyo, パシグルソン島フィリピン

20. 豚肉のバーベキュー

ほとんどすべてのものがマリネされ、串に刺され、街角で焼かれるこの国では、誰もがお気に入りのバーベキュー肉を持っています。

一番人気は豚肉です。

セブは、フエンテオスメナサークルのすぐそばのラルシアンストリート沿いにあるバーベキューの屋台で知られています。

マニラの住民は、マニラ首都圏に多くの店舗を構える Ineng's の、大きくて分厚い豚肉に完璧な甘辛マリネを添えたものに夢中になっています。

Ineng's、デラロサ駐車場、デラロサ通り、レガスピ村、マカティ市、マニラ首都圏

21. ソーセージ

各州にはロンガニザと呼ばれる独自のバージョンのポークソーセージがあります。

甘いものからニンニクの効いたもの、スパイシーなものまでさまざまです。

通常、ガーリックライス、目玉焼き、酢のディップソースと一緒に朝食に食べられます。

草履帳、118 Silver City、Frontera Verde、Ugong、パシグシティ、マニラ首都圏。 +63 2 571 3269

22. ビコル急行

ココナッツとスパイシーな食べ物を愛する人々にふさわしいのは、ピリピリの唐辛子、豚肉、ココナッツミルクのシチュー、ビコールエクスプレスです。

23.バロット

有名なバロットを試食せずにフィリピンへの旅は完了しません。

路上でこれらの卵を売り歩く行商人は、「Baluuuut!」と叫びます。買い手を誘惑するため。

この生後 17 日のアヒルの胚を茹でて、岩塩またはスパイシーな酢を添えて、ビールと一緒に食べることがよくあります。

24. 魚のキニロー（セビーチェ）

セビーチェとも呼ばれます。フィリピン人にはこの料理の独自のバージョンがあります。その日に獲れた新鮮な魚をパームココナッツビネガー、生姜、唐辛子、スパイスで和えます。

各州には独自のキニローの作り方があります。

ほとんどの生鮮市場ではこれを用意します。

セブで最も人気があるのは、シーフードレストランが立ち並ぶスートゥキル（ラプラプシティ、マクタン、セブ）。

25. イニハウ・ナ・リエンポ

イニハウ・ナ・リエンポ - フィリピンで最高の食べ物

豚肉の人気部位「リエポ（豚バラ肉）」を使ったフィリピン風バーベキューです。

おそらく一番おいしいのはセブアノ風です。リエンポの板にハーブやスパイスを詰めてローストしたものです。

その結果、内側はジューシーで風味豊かな肉、外側はパチパチとした皮になります。

26. ビビンカ

多くのフィリピン人にとって、クリスマスは夜明けに調理されるビビンカの香りによって特徴付けられます。

このお餅は、お米を一晩水に浸し、石臼で挽き、ココナッツミルクと砂糖を混ぜて作ります。

手間がかかる。

バナナの葉を敷いた土鍋に生地を流し込み、上下に石炭を置きます。

塩漬けの卵、ケソン・プティ（カラバオ島の牛乳から作られた白いチーズ）が添えられ、バター、砂糖、すりおろしたココナッツがまぶされています。

週末の市場で買った熱々を食べるのが最高です。

最高のものは、ケソンシティのエドサにあるセントリスモールのシドコールサンデーマーケットで開催されたアリンリンダのものです。

今週の残りの期間は、ヴィア・マーレまたは、マニラ首都圏各地に支店を持つフェリーノズビビンカ。

Cafe Via Mare、ショップ 138、グリーンベルト 3 アヤラセンター、マカティ、ルソン島フィリピン;

27. マンガでスーマン

道端で売られているスマンは、バナナやココナッツの葉で蒸したもち米のスナックです。

使用する材料や葉に応じて、スーマンにはさまざまなバージョンがあります。

これらのフィリピン料理のスナックは、甘く熟したマンゴーとよく合います。

持ち運びに便利な安いスナックです。

道端の屋台や、バスで行商する進取的な業者から購入できます。

28.ハロハロ

フィリピンには暑い季節ともっと暑い季節があると冗談を言う人がたくさんいます。

ハロハロでクールダウンしましょう。

マニラのミルキーウェイカフェでは、きめ細かなかき氷とたっぷりのレチェフラン、グラマン、パール (タピオカ)、ウベ、バナナ、カオン、豆、ひよこ豆、牛乳、ウベアイスクリーム XNUMX スクープを添えた最高のハロハロを提供しています。私にとって最高のハロハロは、イロイロ市のラパス市場とマング・イナサルのハロハロです。

29. ブコパイ

ココナッツを超えてロコに行きましょう。

ラグナ州では、ブコパイ（若いココナッツパイ）戦争が熱い。

それぞれが最高であると主張します。また、イロイロを訪れると、オトンには幹線道路沿いにブコパイを売る屋台がたくさんあります。

Orient D' Original はダサい名前かもしれませんが、このパイ店は 45 年間愛され続けています。

柔らかいココナッツ肉の層がたっぷり入ったおいしいフィリングを添えたパイを熱々で提供します。

Orient D' Original、国道、ロスバノス、ラグーナ、+63 4 9536 3783

30. プートブンボン

プト・ブンボン - フィリピンで最高の食べ物

道端の屋台にあるミニチュアの煙突のように見えるかもしれませんが、それがこの噛みごたえのある紫色のスナックの名前の由来です。

伝統的に、紫山米を使って作り、竹筒で蒸し、バター、パノーチャ（茶色の濃縮砂糖）、すりおろしたココナッツを添えて食べました。

このヴィア・マーレチェーンは長年にわたり一貫して歯ごたえのあるスナックを製造してきました。

Cafe Via Mare、ショップ 138、グリーンベルト 3 アヤラセンター、マカティ、ルソン島フィリピン;

31.トゥロン

この揚げバナナとランカ (ジャックフルーツ) またはバナナをすべてルンピアの皮で密封したものは、甘い春巻きのバージョンです。

完璧なメリエンダ（午前中または午後のおやつ）として都市や町で売られています。

32. パン・デ・サル

パン・デ・サルは、フィリピン人が朝食によく食べる小さな楕円形のパンです。茶色がかった皮の中に、ふんわりとした柔らかな食感が隠されています。最高のパン・ド・サルは薪を使ったオーブンで焼き上げられ、自然に木の風味がパンに染み込みます。

人それぞれお気に入りのパン屋さんがあると思いますが、パン・デ・マニラマニラ首都圏各地に店舗があり、常に美味しいです。

パン・デ・マニラ、ローワーGFデラロサ駐車場2、マカティ、ルソン島フィリピン;

33.タホ

温かい豆乳カスタードに黒蜜を混ぜ込み、サゴパールをトッピングしました。

伝統的には通りを歩いて在宅の人たちに声をかけながら販売する業者が販売していましたが、スーパーマーケットやレストランからも入手できます。

34. タベラ・ツォコラート

スペイン植民地時代に起源を持つ伝統的なホットチョコレートドリンクであるタベラツォコラートは、ほろ苦い厚みのある平らなチョコレートディスクであるタベラデカカオから作られています。

伝統的なバージョンはアダルナフードアンドカルチャーで入手できます。

アダルナの食と文化、119 Kalayaan Avenue Diliman、ケソンシティ、ルソン島フィリピン。

35. ハラヤン・ウベ

ウベ (紫芋) はデザートによく使われる食材で、ここでは甘いハラヤンウベ (ウベジャム) にしています。

何十年もの間、修道女たちは グッドシェパード修道院 タガイタイでこのジャムを作っています。

彼らの製品は滑らかでクリーミーで、それを作るシングルマザーの生計を支えています。

グッド・シェパード修道院、ジブラルタル・ロード・ベンゲット、バギオ、ルソン島フィリピン。

36. レチェ・フラン

これは地元の人たちに人気のデザートです。卵とミルクをベースにしたカスタードの上に、きらきら光るキャラメル砂糖がかかっています。

複数日間のアイランドホッピングボートツアー中の食事

晴れた日にビーチで獲れたての魚を食べるのは最高です。シバルタン（エルニド）とコロンの間、またはその逆の数日間にわたる島巡りでは、通常、お客様がビーチやシュノーケリングを楽しんでいる間に、当社のボート乗組員が魚を釣り、炭火で焼きます。これはフィリピン人の主食である米と組み合わせられ、酢、醤油、カラマンシ、小さな唐辛子（ちなみに非常に辛い）を入れたボウルに魚のグリルを浸すとさらにおいしくなります。

シバルタンからお越しの場合は、当社のボート乗組員が現地でマーケティングを行います。食事の仕様や要望がある場合は船頭と調整する必要があります。カスタマイズされたプライベートボートツアーの利点のXNUMXつは、 あなたがコントロールしています。 つまり、特にコミュニケーションにおいて、物事をより良く、より簡単にするのは、あなたと船頭の間で行われます。

250人XNUMX食あたりのXNUMX日の食費の予算はXNUMXペソです。カニ、ロブスター、カキ、巨大なエビなどのシーフードをもっと食べたいと思う人もいるかもしれませんが、追加料金を払えば可能です。

冒険好きの方や、自分で魚を釣ってもっと楽しくエキサイティングな体験をしたい方にもぴったりのオプションがあります。槍銃レンタルできます。船員の助けを借りて、魚を1匹か2匹釣って、夕食にすることもできます。 運が良ければ無料です!

市場に果物がある場合は、ボートの乗組員が新鮮なマンゴーとパイナップルのうち入手可能なものをご提供いたします。

お飲み物に関しては、新鮮な湧き水を無料でご提供いたします。飲むことに抵抗があり、安全に飲めない場合は、蒸留水をご持参いただいても構いません。ビールを飲みながらビーチを楽しみたい場合は、ビールを持参してください。船頭さんに知らせて、ビールを一日中冷やしておけるアイスボックスをリクエストしていただければ、より良いでしょう。一方、ココナッツジュースを楽しみたい方のために、数日間のアイランドホッピングボートツアー中にいくつかの島にはココナッツの木がたくさんあり、そこで新鮮なココナッツを入手できます。ボートの乗組員に登ってもらってもらうこともできます。島によっては無料でもらえるところもありますが、30 つあたり 50 ～ XNUMX ペソかかるところもあります。

フィリピンはシーフードが豊富なので、私だったらこの機会にシーフードを味わいたいと思います。フィリピン人は食べることが大好きで、料理が上手です。彼らは通常、醤油、酢、カラマンシーを入れたボウルにグリルした食べ物を浸すのが好きです。また、XNUMX日XNUMX回、ご飯が付いてきても驚かないでしょう。あ、マンゴーもぜひ味わってください。私たちは世界で一番甘いマンゴーを持っています、信じてください!

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